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JLPT N4 reading practice

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新人(しんじん)のタロー The New Linen Runner Arrives

Lesson 1 · Taro (タロー), Madam Fuji (フジ女将)

Taro arrives at the grand entryway of Yuyama-kan, nervous about carrying a stack of guest yukatas, and receives his formal innkeeper instructions from Madam Fuji.

タロー初(はじ)めまして!今日(きょう)からこの旅館(りょかん)で働(はたら)くことになりました、見習(みなら)いのタローです!Nice to meet you! Starting today, I will be working at this ryokan as an apprentice, my name is Taro!

フジ女将よく来(き)ましたね、タローさん。まずは大(おお)玄関(げんかん)でお客様(きゃくさま)をお迎(むか)えする時(とき)の、丁寧(ていねい)な挨拶(あいさつ)の作法(さほう)を覚(おぼ)えてもらいますよ。Welcome, Taro. First, you will learn the polite greeting etiquette when welcoming guests at the grand entryway.

タローはい!客室(きゃくしつ)へのお荷物(にもつ)を運(はこ)ぶお仕事(しごと)も、私(わたし)が担当(たんとう)できるでしょうか?Yes! Can I also handle the job of carrying luggage to the guest rooms?

フジ女将ええ。洗濯(せんたく)場(ば)から浴衣(ゆかた)が届(とど)いたら、仕分(しわ)けをして各(かく)部屋(へや)のお客様(きゃくさま)へ笑顔(えがお)で渡(わた)してください。仕事(しごと)に慣(な)れてきたら、館内(かんない)の案内(あんない)も任(まか)せますね。Yes. When the yukatas arrive from the laundry room, please sort them and hand them over with a smile to the guests in each room. Once you get accustomed to the work, I will also entrust you with guiding guests around the building.

WordReadingMeaning
旅館りょかんtraditional Japanese inn
迎えるむかえるto welcome, receive
慣れるなれるto grow accustomed to
案内あんないguidance, showing around
玄関げんかんentrance hall
挨拶あいさつgreeting

Grammar: 〜とき, 〜ことになる

玄関(げんかん)のはきもの Footwear Alignment at the Entrance

Lesson 2 · Chiyo (チヨ), Taro (タロー)

Chiyo drills Taro on traditional ryokan hallway etiquette, specifically turning guest wooden clogs (geta) outward so guests can slip them on smoothly.

チヨタロー君(くん)、立(た)ち止(ど)まって!お客様(きゃくさま)が脱(ぬ)いだ履物(はきもの)を、そのまま廊下(ろうか)の隅(すみ)へ片付(かたづ)けてはいけませんよ。Taro, stop right there! You must not simply tidy away the footwear taken off by guests into the corner of the hallway.

タローええっ、下駄(げた)を綺麗(きれい)に並(なら)べるだけでは駄目(だめ)なんですか?Eh, is it not enough to just line up the geta clogs neatly?

チヨええ。履(は)く時(とき)のことを考(かんが)えて、つま先(さき)の向(む)きを庭(にわ)の外側(そとがわ)へ向(む)けてきちんと揃(そろ)えておくのが当館(とうかん)の基本(きほん)です。Right. It is our inn's rule to neatly align them with the toes facing toward the outside garden, thinking ahead to when they put them on.

タローなるほど!もし脱(ぬ)ぎ散(ち)らかした下駄(げた)を踏(ふ)むと、足元(あしもと)が滑(すべ)って転(ころ)んでしまいますものね。I see! Because if someone steps on scattered clogs, their footing will slip and they might fall, right?

チヨその通(とお)り!どんなに急(いそ)いでいる時(とき)でも、この一(ひと)手間(てま)を省(はぶ)いては駄目(だめ)ですよ。Exactly! No matter how much you are hurrying, you must never skip this step.

WordReadingMeaning
揃えるそろえるto line up, put in order
履物はきものfootwear
向きむきdirection, orientation
外側そとがわoutside, exterior
廊下ろうかhallway, corridor
隅すみcorner, nook
片付けるかたづけるto tidy up, put away
踏むふむto step on, tread

Grammar: 〜てはいけない, 〜てしまう / 〜ちゃう, 〜とき

お客様(きゃくさま)の予約(よやく) Guest Registration at the Front Desk

Lesson 3 · Ayame (あやめ), Madam Fuji (フジ女将)

Ayame updates Madam Fuji on today's incoming traveler roster, including a famous traveling artisan coming from the capital.

あやめ女将(おかみ)さん、本日(ほんじつ)泊(と)まる予定(よてい)のお客様(きゃくさま)の予約(よやく)台帳(だいちょう)を整理(せいり)いたしました。Madam, I have organized the reservation ledger for the guests scheduled to stay tonight.

フジ女将ご苦労(くろう)様(さま)、あやめさん。都(みやこ)の遠(とお)い宿場(しゅくば)町(まち)からお越(こ)しの一行(いっこう)は、無事(ぶじ)に到着(とうちゃく)できそうですか?Thank you, Ayame. Does it look like the party coming from the distant post town near the capital will arrive safely?

あやめはい、先(さき)ほど宿場(しゅくば)から「夕方(ゆうがた)五(ご)時(じ)に到着(とうちゃく)する予定(よてい)だ」と連絡(れんらく)がありました。部屋(へや)ごとの宿泊(しゅくはく)人数(にんずう)もすでに確(たし)かめてあります。Yes, earlier we received a message from the post station saying, "We plan to arrive at 5:00 PM." I have already verified the number of guests per room as well.

フジ女将よかったわ。フロントの帳簿(ちょうぼ)に住所(じゅうしょ)と氏名(しめい)をご記入(きにゅう)いただいたら、すぐにお茶(ちゃ)をお出(だ)ししましょう。Splendid. Once they fill in their address and full name in the front ledger, let us serve tea immediately.

WordReadingMeaning
予約よやくreservation
お客様おきゃくさまguest, customer - polite
泊まるとまるto stay overnight
住所じゅうしょaddress
氏名しめいfull name
記入きにゅうfilling in, entry
人数にんずうnumber of people
無事ぶじsafe, without incident

Grammar: 〜かった, 〜そう (様態), 尊敬語 (いらっしゃる / おっしゃる / 召し上がる …), お〜する / ご〜する, 〜ごとに

重(おも)い荷物(にもつ)の台車(だいしゃ) The Hallway Luggage Trolley

Lesson 4 · Taro (タロー), Sosuke (宗助)

Taro struggles to push a heavy wooden baggage cart over a doorframe sill until Sosuke steps in with engineering advice.

タローうう……この木製(もくせい)の台車(だいしゃ)、客室(きゃくしつ)の座布団(ざぶとん)とお布団(ふとん)が山積(やまづ)みで、ものすごく重(おも)いよ!Ugh... This wooden cart is stacked high with room cushions and futons, it's incredibly heavy!

宗助おいおいタロー、無理(むり)に一人(ひとり)で押(お)すんじゃない!前(まえ)の敷居(しきい)に高(たか)い段差(だんさ)があるぞ。Whoa there, Taro, don't force it forward alone! There's a high level difference on the threshold ahead.

タロー前(まえ)から手前(てまえ)に引(ひ)いても全然(ぜんぜん)動(うご)かないんです……敷居(しきい)を越(こ)える前(まえ)に車輪(しゃりん)が壊(こわ)れてしまいそうです!Even when I pull it toward me from the front, it doesn't move at all... The wheel feels like it's going to break before clearing the step!

宗助慌(あわ)てるな、俺(おれ)が後(うし)ろから力(ちから)を入(い)れて助(たす)けてやる。お前(まえ)は荷物(にもつ)が崩(くず)れないように上(うえ)をしっかり押(お)さえていろ!Don't panic, I will help by putting my strength in from behind. You hold down the top firmly so the luggage doesn't topple!

タロー宗助(そうすけ)さん、助(たす)かりました!二人(ふたり)ならスッと乗(の)り越(こ)えられましたね!Sosuke-san, you saved me! With two of us, it went right over!

WordReadingMeaning
段差だんさstep, level difference
越えるこえるto cross over, surpass
車輪しゃりんwheel
押さえるおさえるto hold down, suppress

Grammar: 〜そう (様態), 〜てしまう / 〜ちゃう, 〜ても / 〜でも, 〜ように (目的)

松(まつ)の間(ま)の案内(あんない) Guiding Guests to the Pine Suite

Lesson 5 · Ayame (あやめ), Chiyo (チヨ)

Chiyo prepares the tea tray and fresh tatami slippers to escort VIP guests down the winding garden walkway to the "Pine Suite" (Matsu-no-ma).

あやめチヨさん、離(はな)れの「松(まつ)の間(ま)」のお客様(きゃくさま)に、真鍮(しんちゅう)の鍵(かぎ)を渡(わた)して部屋(へや)へ案内(あんない)してください。Chiyo-san, please hand the brass key to the guests of the detached "Pine Suite" and guide them to their room.

チヨ承知(しょうち)いたしました!中庭(なかにわ)の渡(わた)り廊下(ろうか)を抜(ぬ)けて、奥(おく)の木(き)の階段(かいだん)を上(あ)がった突(つ)き当(あ)たりの部屋(へや)ですね。Understood! It's the room at the end of the corridor after crossing the courtyard covered bridge and going up the wooden stairs, right?

あやめええ。白砂(はくしゃ)の庭園(ていえん)と山(やま)の紅葉(こうよう)を一(いち)度(ど)に眺(なが)めることができる、一番(いちばん)景色(けしき)の良(よ)い特別(とくべつ)室(しつ)です。Yes. It is our best scenic special suite where one can admire the white gravel garden and autumn mountain foliage at the same time.

チヨ部屋(へや)の障子(しょうじ)を開(あ)け放(はな)つと、清(きよ)らかな川(かわ)のせせらぎが聞(き)こえてとても心(こころ)が落(お)ち着(つ)くんですよね。夕食(ゆうしょく)の前(まえ)にふかふかのお布団(ふとん)を敷(し)いて差(さ)し上(あ)げましょう!When you open the room's shoji screens, you can hear the clear river babble and feel thoroughly relaxed. Let's lay out fluffy futons for them before dinner!

チヨ四季(しき)折々(おりおり)に表情(ひょうじょう)を変(か)える日本(にほん)庭園(ていえん)の眺(なが)めこそが、当館(とうかん)の最(もっと)も誇(ほこ)るべき大(おお)きな魅力(みりょく)です。The view of the Japanese garden changing its expression with the four seasons is truly the greatest charm our inn takes pride in.

WordReadingMeaning
案内するあんないするto guide, show the way
階段かいだんstairs
突き当たりつきあたりend of hallway/street
景色けしきscenery, view
庭園ていえんtraditional garden
眺めるながめるto gaze at, admire
落ち着くおちつくto calm down, relax
障子しょうじpaper sliding door
敷くしくto lay out - futon/mat
魅力みりょくcharm, appeal

Grammar: 〜でいちばん / いちばん〜, 〜べきだ / 〜べきではない, 〜こそ

温泉(おんせん)のお湯(ゆ)を調(しら)べる Checking the Hot Spring Mineral Gauge

Lesson 6 · Sosuke (宗助), Master Rikyu (利休師匠)

Sosuke checks water inlet pressures at the outdoor rock pool while Rikyu measures sulfur and mineral saturation.

宗助利休(りきゅう)師匠(ししょう)、岩(いわ)風呂(ふろ)の底(そこ)から湧(わ)き出(で)ている温泉(おんせん)の汲(く)み上(あ)げ管(かん)を点検(てんけん)しに来(き)ましたぜ。Master Rikyu, I've come to inspect the intake pipes for the hot spring water gushing from the bottom of the rock bath.

利休師匠ご苦労(くろう)じゃな、宗助(そうすけ)。竹筒(たけづつ)の温度計(おんどけい)で湯(ゆ)の温度(おんど)を測(はか)ってみたが、今日(きょう)は少(すこ)し湯(ゆ)が熱(あつ)いようじゃな。Good work, Sosuke. I measured the water temperature with a bamboo thermometer, and the water seems a bit too hot today.

宗助源泉(げんせん)の温度(おんど)は季節(きせつ)によって急(きゅう)に熱(あつ)くなることがあるから、こまめな調整(ちょうせい)が欠(か)かせないんだ。The temperature of the source spring can sometimes suddenly get hot depending on the season, so frequent adjustments are essential.

宗助地下(ちか)の源泉(げんせん)弁(べん)を少(すこ)し絞(しぼ)って、谷(たに)の清水(しみず)を引(ひ)いて冷(さ)ましながら湯(ゆ)加減(かげん)を調整(ちょうせい)しましょう。Let's throttle the underground spring valve slightly and adjust the bath temperature while cooling it with fresh valley water.

利休師匠うむ。湯(ゆ)の花(はな)が湯船(ゆぶね)の底(そこ)に溜(た)まりすぎると、せっかくの硫黄(いおう)の薬用(やくよう)効能(こうのう)が肌(はだ)に届(とど)きにくくなる。余分(よぶん)な湯(ゆ)を一(いち)度(ど)外(そと)へ流(なが)して、湯量(ゆりょう)を保(たも)つとよいぞ。Indeed. If too much mineral sediment accumulates on the bottom, the sulfur's medicinal efficacy won't reach the skin as easily. Drain the excess water once to maintain the proper level.

宗助奥(おく)の離(はな)れにある檜(ひのき)風呂(ふろ)は、湯(ゆ)を張(は)ると清々(すがすが)しい木(き)の香(かお)りが浴室(よくしつ)いっぱいに満(み)ちる自慢(じまん)の風呂(ふろ)だ。The cypress bath in the inner annex is our pride and joy; when filled, the refreshing scent of wood fills the entire bathroom.

利休師匠この硫黄泉(いおうせん)は湯(ゆ)触(ざわ)りが柔(やわ)らかく、冬(ふゆ)の乾(かわ)いた風(かぜ)で痛(いた)んだ乾燥(かんそう)肌(はだ)を優(やさ)しく潤(うるお)してくれるのじゃ。This sulfur spring water is soft to the touch, and gently moisturizes dry skin chapped by dry winter winds.

WordReadingMeaning
温泉おんせんhot spring
湧くわくto gush forth, spring up
温度おんどtemperature
冷ますさますto cool down - transitive
調整ちょうせいadjustment, regulation
硫黄いおうsulfur
効能こうのうmedicinal effect, efficacy
流すながすto flush, drain, wash away
溜まるたまるto accumulate, collect
測るはかるto measure
湯加減ゆかげんbath water temperature
檜風呂ひのきぶろcypress-wood bath
乾燥肌かんそうはだdry skin

Grammar: 〜に行く / 来る, 〜ることがある, 〜すぎる, 〜やすい / 〜にくい, 〜(さ)せる, 〜によって / 〜による, 〜ばいい / 〜たらいい / 〜といい

おふろのルール Etiquette Rules for the Communal Bath

Lesson 7 · Ayame (あやめ), Taro (タロー)

Ayame explains the communal bath safety rules to Taro so he can post the wooden warning boards before open hours.

あやめタロー君(くん)、大(だい)浴場(よくじょう)の入(い)り口(くち)に掲(かか)げる「入浴(にゅうよく)心得(こころえ)」の木札(きふだ)を新(あたら)しく書(か)き直(なお)しましたよ。Taro, I rewrote the wooden board for the "Bath Etiquette Guidelines" to hang at the entrance of the communal bath.

タローわあ、達筆(たっぴつ)ですね!一番(いちばん)上(うえ)に「湯(ゆ)に入(はい)る前(まえ)に、必(かなら)ず体(からだ)を洗(あら)うこと」と書(か)いてあります!Wow, what great brushmanship! At the very top it says, "Always wash your body before entering the bath!"

あやめええ。体(からだ)を洗(あら)わずに直接(ちょくせつ)湯船(ゆぶね)に浸(つ)かることや、湯(ゆ)の中(なか)に手(て)ぬぐいタオルを入(い)れることは厳重(げんじゅう)に禁止(きんし)されています。お湯(ゆ)を汚(よご)すと他(た)のお客様(きゃくさま)の迷惑(めいわく)になりますからね。Yes. Soaking directly in the tub without washing, or putting hand towels into the water, is strictly prohibited. Soiling the bath water causes trouble for other guests.

タローお風呂(ふろ)から上(あ)がる時(とき)は、濡(ぬ)れた体(からだ)をしっかり脱衣所(だついじょ)の前(まえ)で拭(ふ)くことも大切(たいせつ)ですよね。When stepping out of the bath, drying your wet body thoroughly before the changing room is also important, right?

あやめその通(とお)り。濡(ぬ)れた足(あし)で歩(ある)くと床(ゆか)が滑(すべ)りやすいですから、お客様(きゃくさま)に転倒(てんとう)防止(ぼうし)の注意(ちゅうい)を促(うなが)す案内(あんない)板(ばん)も立(た)てておきましょう。規則(きそく)をしっかり守(まも)ってもらうのが大切(たいせつ)です。Exactly. Walking with wet feet makes the floor slippery, so let's also set up a signboard urging caution against slipping. Having everyone observe the rules properly is essential.

タローお客様(きゃくさま)が気持(きも)ちよく湯船(ゆぶね)に浸(つ)かれるよう、石段(いしだん)の隅(すみ)についた水垢(みずあか)を毎日(まいにち)たわしで磨(みが)き落(お)としています。So that guests can soak pleasantly in the bathtub, I scrub away the water scale on the corners of the stone steps every day with a brush.

WordReadingMeaning
洗うあらうto wash
浸かるつかるto soak, submerge
湯船ゆぶねbathtub
タオルタオルtowel
入れるいれるto put in - transitive
汚すよごすto make dirty
拭くふくto wipe, dry
禁止きんしprohibition
迷惑めいわくtrouble, annoyance
滑りやすいすべりやすいslippery
水垢みずあかwater scale, limescale

Grammar: 〜でいちばん / いちばん〜, 〜とき, 〜やすい / 〜にくい, 〜直す

ゆかたをたたむ Folding the Guest Yukatas

Lesson 8 · Chiyo (チヨ), Taro (タロー)

Chiyo demonstrates the exact creases for rolling and sizing cotton yukatas according to small, medium, and large guest measurements.

チヨタロー君(くん)、客室(きゃくしつ)にお届(とど)けする浴衣(ゆかた)を丁寧(ていねい)に畳(たた)む練習(れんしゅう)をしましょう。Taro, let's practice folding the guest yukatas neatly to deliver to the rooms.

タローチヨさん、木(き)箱(ばこ)に入(はい)っているこの藍色(あいいろ)の帯(おび)と、黒(くろ)い羽織(はおり)も一緒(いっしょ)にセットにするんですよね?Chiyo-san, we pair this indigo sash from the wooden box and the dark haori jacket together as a set, right?

チヨはい。お客様(きゃくさま)の背丈(せたけ)によって身(み)巾(はば)の寸法(すんぽう)が違(ちが)いますから、着丈(きたけ)の丈(たけ)をきちんと合(あ)わせて仕分(しわ)ける必要(ひつよう)があります。Yes. The width dimensions differ depending on the guest's height, so we must match the garment length properly when sorting.

タローこの笹(ささ)の葉(は)の柄(がら)は落(お)ち着(つ)いた色合(いろあ)いで素敵(すてき)ですね!もしサイズが合(あ)わない場合(ばあい)はどうしますか?This bamboo leaf pattern has a relaxed color tone and looks lovely! What do we do if the size doesn't fit?

チヨその時(とき)はすぐに予備(よび)の棚(たな)から取(と)り替(か)えて差(さ)し上(あ)げます。新品(しんぴん)の白(しろ)い足袋(たび)も忘(わす)れずに添(そ)えて、おもてなしの準備(じゅんび)を整(ととの)えましょう!In that case, we exchange it from the spare shelf immediately. Don't forget to include brand-new white tabi socks as we complete our preparations for hospitality!

WordReadingMeaning
浴衣ゆかたlight cotton kimono
帯おびkimono sash
畳むたたむto fold
寸法すんぽうmeasurements, size
丈たけlength - clothing
合わせるあわせるto match, adjust
柄がらpattern, design
色合いいろあいcolor tone
取り替えるとりかえるto exchange, replace
足袋たびsplit-toe socks
羽織はおりtraditional Japanese jacket

Grammar: 〜にする, お〜する / ご〜する, 〜場合(は), 〜によって / 〜による

水道(すいどう)の水(みず)を止(と)める The Broken Water Pipe in the East Wing

Lesson 9 · Taro (タロー), Sosuke (宗助)

A cedar branch falls on the outdoor bamboo intake line, causing steam to leak. Sosuke teaches Taro how to shut the release valve.

タロー宗助(そうすけ)さん、大変(たいへん)です!東(ひがし)棟(とう)の裏庭(うらにわ)で、地面(じめん)の竹(たけ)の配管(はいかん)から白(しろ)い蒸気(じょうき)がシュウシュウと勢(いきお)いよく吹(ふ)き出(だ)しています!Sosuke-san, emergency! In the backyard of the East Wing, white steam is gushing fiercely out of the bamboo ground pipes!

宗助何(なに)っ、温泉(おんせん)の元栓(もとせん)の故障(こしょう)か!熱湯(ねっとう)が外(そと)へ漏(も)れていると火傷(やけど)の恐(おそ)れがあって極(きわ)めて危険(きけん)だ!What, a breakdown of the main hot spring valve?! If scalding water is leaking outside, there's danger of burns and it's extremely hazardous!

タロー近(ちか)くの敷石(しきいし)がびしょびしょに濡(ぬ)れていて、熱(あつ)くて近(ちか)づけません!The paving stones nearby are dripping wet, and it's too hot to approach!

宗助タロー、道具(どうぐ)箱(ばこ)から頑丈(がんじょう)な鉄(てつ)の工具(こうぐ)を持(も)ってこい!俺(おれ)が厚手(あつで)の手袋(てぶくろ)で元栓(もとせん)の弁(べん)を右(みぎ)へ回(まわ)して締(し)めるから、湯(ゆ)の流(なが)れを根元(ねもと)から止(と)めるぞ。Taro, bring the sturdy iron hand tool from the toolbox! I'll turn and tighten the main intake valve to the right with thick gloves to shut off the flow of hot water from the source.

タローはい、スパナをお渡(わた)しします!早(はや)く壊(こわ)れた継(つ)ぎ手(て)を直(なお)しましょう!Yes, here is the wrench! Let's repair the broken joint quickly!

WordReadingMeaning
配管はいかんplumbing, piping
漏れるもれるto leak - intransitive
止めるとめるto stop - transitive
故障こしょうbreakdown, malfunction
蒸気じょうきsteam, vapor
吹き出すふきだすto spout out, gush forth
弁べんvalve
締めるしめるto tighten
工具こうぐhand tool

Grammar: お〜する / ご〜する, 〜おそれがある

お茶(ちゃ)のじゅんび Afternoon Tea Service Preparations

Lesson 10 · Master Rikyu (利休師匠), Chiyo (チヨ)

Master Rikyu grinds roasted barley and steep mountain persimmon leaves for welcome tea to revive road-weary travelers.

利休師匠チヨや、鉄瓶(てつびん)のお湯(ゆ)は勢(いきお)いよく沸(わ)いたかな?長旅(ながたび)で疲(つか)れたお客様(きゃくさま)を心(こころ)づくしのお茶(ちゃ)でもてなす準備(じゅんび)をするぞ。Chiyo, has the water in the cast-iron kettle come to a rolling boil? We will prepare to treat the guests tired from their long journey with heartfelt tea.

チヨはい師匠(ししょう)!炭火(すみび)でお湯(ゆ)を沸(わ)かしておきました。戸棚(とだな)から陶器(とうき)の湯飲(ゆの)みと茶色(ちゃいろ)の急須(きゅうす)も人数(にんずう)分(ぶん)揃(そろ)えてあります!Yes, Master! I boiled the water over charcoal. I also gathered ceramic teacups and the brown teapot from the cupboard for everyone!

利休師匠うむ。この山(やま)柿(がき)の乾燥(かんそう)した葉(は)を急須(きゅうす)に入(い)れ、湯(ゆ)を注(そそ)いだら蓋(ふた)をして三(さん)十(じゅう)秒(びょう)ほど静(しず)かに蒸(む)らすのじゃ。香(こう)ばしい清(きよ)らかな香(かお)りが立(た)ち込(こ)めてくるじゃろう。Good. Place these dried mountain persimmon leaves into the teapot, pour in the hot water, cover the lid, and let it steep quietly for about thirty seconds. A savory, pure aroma will rise.

チヨわあ、少(すこ)し苦(にが)いお茶(ちゃ)の匂(にお)いの中(なか)に、ふわりと甘美(かんび)な山(やま)の風味(ふうみ)が感(かん)じられますね!Wow, within the slightly bitter tea scent, you can detect a delightfully sweet mountain nuance!

利休師匠濃(こ)さが均等(きんとう)になるよう、各(かく)茶碗(ちゃわん)へ少(すこ)しずつ回(まわ)しながら茶(ちゃ)を注(そそ)ぐのじゃ。これも茶道(さどう)の心得(こころえ)じゃよ。厨房(ちゅうぼう)の栗(くり)の和(わ)菓子(がし)を添(そ)えてお出(だ)ししなさい。Pour the tea gradually across each cup so the strength is even. This too is part of the way of tea. Serve it accompanied by the sweet chestnut confections from the kitchen.

WordReadingMeaning
茶道さどうtea ceremony
沸かすわかすto boil water
湯飲みゆのみteacup
急須きゅうすteapot
葉はleaf
甘美かんびsweet, luscious
蒸らすむらすto steam, steep
注ぐそそぐto pour
菓子かしsweets, confections
もてなすもてなすto entertain, treat warmly

Grammar: 〜ずつ, 〜さ (名詞化), お〜する / ご〜する, 〜かな / 〜かしら