舌 tongue

Meaning	tongue; reed; clapper
On	ゼツ
Kun	した
Strokes	6
First met	N1 lesson 157, in 舌触り

Stroke order

Words

Word	Reading	Meaning	Level
舌触り	したざわり	texture on the tongue, mouthfeel	N1
舌溶け	したどけ	melting on the tongue	N1
舌感	ぜっかん	complex palate texture and flavor impression	N1
舌上の調和	ぜつじょうのちょうわ	harmonious balance on the human palate	N1

Examples

ええ。古(いにしえ)の料理人(りょうりにん)たちは分子(ぶんし)構造(こうぞう)など知(し)る由(よし)もありませんでしたが、五感(ごかん)を極限(きょくげん)まで研(と)ぎ澄(す)ますことで、この一対一(いちたいいち)の黄金(おうごん)比(ひ)へと到達(とうたつ)したのです。滑(なめ)らかな舌触(したざわ)りとともに、素材(そざい)本来(ほんらい)の命(いのち)の調和(ちょうわ)を味(あじ)わっていただければ幸(さいわ)いです。

Yes. The cooks of old had no way of knowing molecular structures, but by honing the five senses to the limit, they arrived at this one-to-one golden ratio. I hope you will taste, with the silky feel on the tongue, the harmony of the ingredients' own life. (N1 lesson 157)