味 flavor

Meaning	flavor; taste
On	ミ
Kun	あじ、あじ.わう
Strokes	8
First met	N5 lesson 7, in 美味しい

Stroke order

Words

Word	Reading	Meaning	Level
美味しい	おいしい	delicious	N5
意味	いみ	meaning	N5
旨味	うまみ	savory umami flavor	N4
苦味	にがみ	bitterness	N4
味わう	あじわう	to savor, taste	N4
味噌	みそ	fermented soybean paste	N4
意味合い	いみあい	nuance, implication	N3
賞味期限	しょうみきげん	best-before date	N2
切れ味	きれあじ	sharpness, cutting performance	N1
旨味成分	うまみせいぶん	savory umami chemical compounds	N1
味蕾	みらい	taste buds	N1
諸味	もろみ	fermenting soy mash	N1
雅味	がみ	refined, poetic, courtly flavor	N1
野生味	やせいみ	wild gamey flavor profile	N1
一味同心	いちみどうしん	unified in mind and purpose	N1
辛味	からみ	pungent heat, spicy kick	N1
酢味噌	すみそ	sweetened miso-vinegar dressing	N1
旨味凝縮	うまみぎょうしゅく	concentrated umami density	N1
涼味	りょうみ	cool, refreshing seasonal culinary quality	N1
滋味	じみ	rich, wholesome, nourishing flavor	N1
珍味	ちんみ	rare gastronomic delicacy	N1
三味線バチ	しゃみせんバチ	plectrum-shaped dried triangle	N1
熟成味	じゅくせいみ	deeply aged and dried savory notes	N1
珍味中の珍味	ちんみちゅうのちんみ	supreme delicacy among delicacies	N1

Examples

ほかほかの肉(にく)まんも美味(おい)しいよ！辛(から)いマスタードをつけると最高(さいこう)だ。

Steaming meat buns are delicious too! Putting spicy mustard on them is great. (N5 lesson 7)

その通(とお)りだ。素材(そざい)の細胞壁(さいぼうへき)を傷(きず)つけず、旨味(うまみ)成分(せいぶん)の流出(りゅうしゅつ)を防(ふせ)ぐ極上(ごくじょう)の切(き)れ味(あじ)を我(わ)がものとするため、裏(うら)押(お)しと刃(は)付(づ)けを一切(いっさい)妥協(だきょう)せずやり直(なお)せ！

Exactly. To make your own the finest sharpness, one that doesn't harm the cell walls of the ingredient or let its umami leak out, redo the back-flattening and the edge without any compromise! (N1 lesson 152)