抽 pluck

Meaning	pluck; pull; extract; excel
On	チュウ
Kun	ひき-
Strokes	8
First met	N2 lesson 21, in 抽出

Stroke order

Words

Word	Reading	Meaning	Level
抽出	ちゅうしゅつ	sampling	N2
低温抽出	ていおんちゅうしゅつ	low-temperature gentle brewing	N1
自家抽出	じかちゅうしゅつ	self-extracting natural broth moisture	N1
抽出技術	ちゅうしゅつぎじゅつ	thermal broth extraction technique	N1

Examples

西洋(せいよう)の硬水(こうすい)ではアクやタンニンが凝固(ぎょうこ)してしまい、澄(す)んだ旨味(うまみ)の抽出(ちゅうしゅつ)が阻害(そがい)されてしまいますね。この京都(きょうと)の恵(めぐ)まれた地下(ちか)水(すい)に感謝(かんしゃ)し、一滴(いってき)たりとも粗末(そまつ)に扱(あつか)わず仕込(しこ)みに入(はい)ります。

In the hard water of the West, the scum and tannins would set, and block the extraction of clear umami. I'll be grateful for Kyoto's blessed groundwater, and start the preparation without wasting a single drop. (N1 lesson 153)