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庖 kitchen

Meaningkitchen
Onホウ
Kunくりや
Strokes8
First metN1 lesson 151, in 庖丁道

Stroke order

Words

WordReadingMeaningLevel
庖丁道ほうちょうどうtraditional way of the culinary knifeN1
庖丁式ほうちょうしきceremonial knife ritual without hand contactN1
庖丁捌きほうちょうさばきeffortless, masterful knife manipulationN1

Examples

抜(ぬ)かりございません、家元(いえもと)。まな板(いた)の水(みず)打(う)ちから刃物(はもの)の配置(はいち)に至(いた)るまで、当(とう)アトリエの厳格(げんかく)な規律(きりつ)を徹底(てってい)させております。古来(こらい)より脈々(みゃくみゃく)と受(う)け継(つ)がれてきた庖丁(ほうちょう)道(どう)の精神(せいしん)を伝承(でんしょう)することこそ、我々(われわれ)の果(は)たすべき責務(せきむ)です。

Nothing has been overlooked, Grand Master. From wetting the cutting boards to laying out the knives, I have made sure the atelier's strict discipline is kept. To pass on the spirit of the way of the knife, handed down unbroken since ancient times, is the duty we must fulfil. (N1 lesson 151)