皮 skin

Meaning	skin; pelt; hide; leather
On	ヒ
Kun	かわ
Strokes	5
First met	N4 lesson 28, in 皮

Stroke order

Words

Word	Reading	Meaning	Level
皮	かわ	skin, peel	N4
陳皮	ちんぴ	dried tangerine peel	N4
羊皮紙	ようひし	parchment paper	N3
皮肉	ひにく	satire, sarcasm, irony	N3
皮帯	かわおび	leather belt	N3
皮一枚	かわいちまい	breadth of a single skin layer	N1
鮫皮	さめがわ	traditional sharkskin wasabi grater	N1
鬼皮	おにかわ	hard, woody outermost chestnut shell	N1
渋皮	しぶかわ	thin, bitter brown inner skin	N1
薄皮	うすかわ	delicate exterior skin layer	N1
皮パリ	かわパリ	crisp, brittle glass-like skin texture	N1

Examples

怯(ひる)むな！京(きょう)料理(りょうり)の花板(はないた)たるもの、鱧(はも)の骨(ほね)切(き)りを完璧(かんぺき)にこなせなければ一人前(いちにんまえ)とは決(けっ)して認(みと)められん。伝統(でんとう)の規律(きりつ)は一寸(いっすん)、すなわち約(やく)三(さん)センチの間(あいだ)に二(に)十(じゅう)四(よん)回(かい)以上(いじょう)の刃(は)を入(い)れることだ。身(み)の下(した)の硬(かた)い皮(かわ)まで断(た)ち切(き)ってしまっては全(すべ)てが台無(だいな)しになる。皮(かわ)一(いち)枚(まい)を残(のこ)して寸(すん)止(ど)めするのだ。

Don't flinch! A head chef of Kyoto cuisine who cannot do hamo honekiri perfectly will never be recognized as a full cook. The traditional rule is to put in the blade twenty-four times or more within one sun, about three centimeters. Cut through the tough skin beneath the flesh and everything is ruined. You stop the blade each time, leaving just the skin. (N1 lesson 159)