熟 mellow

Meaning	mellow; ripen; mature; acquire skill
On	ジュク
Kun	う.れる
Strokes	15
First met	N4 lesson 34, in 熟成

Stroke order

Words

Word	Reading	Meaning	Level
熟成	じゅくせい	aging, fermentation	N4
熟す	じゅくす	to ripen	N4
熟練	じゅくれん	skill, expertise	N3
熟達	じゅくたつ	proficiency, mastery	N3
熟練技	じゅくれんわざ	skilled technique	N3
熟成期間	じゅくせいきかん	aging maturation duration	N1
追熟	ついじゅく	post-harvest cold ripening	N1
寒熟	かんじゅく	winter cold-sweetened maturation	N1
熟成味	じゅくせいみ	deeply aged and dried savory notes	N1
熟練の技	じゅくれんのわざ	practiced artisan technique	N1
成熟	せいじゅく	full biological maturation	N1
円熟	えんじゅく	mellow, rounded maturity without harsh sting	N1
長期熟成	ちょうきじゅくせい	multi-year slow static aging	N1
熟成の極致	じゅくせいのきょくち	apex of temporal maturation	N1
円熟味	えんじゅくみ	mellow, rounded flavor profile	N1
熟成肉	じゅくせいにく	aged, tenderized cured flesh	N1
貯蔵熟成	ちょぞうじゅくせい	maturation and mellowing in glass carboys	N1
熟練度	じゅくれんど	degree of artisan mastery	N1
熟成段階	じゅくせいだんかい	discrete biochemical stage of maturation	N1
長期熟成の深み	ちょうきじゅくせいのふかみ	profound depth born of multi-year barrel aging	N1
熟練の極致	じゅくれんのきょくち	absolute apex of knife craft	N1

Examples

ええ。十(じゅう)年(ねん)という気(き)の遠(とお)くなるような歳月(さいげつ)を重(かさ)ね、北(きた)の海(うみ)の荒波(あらなみ)に育(はぐく)まれた海藻(かいそう)がここまでの崇高(すうこう)な味覚(みかく)へと熟成(じゅくせい)を遂(と)げた姿(すがた)には、自然(しぜん)の神秘(しんぴ)と先人(せんじん)の知見(ちけん)に対(たい)する敬服(けいふく)の念(ねん)に堪(た)えないものがございます。今宵(こよい)の饗宴(きょうえん)の最高(さいこう)の柱(はしら)となりますな。

Yes. To see a seaweed raised by the rough waves of the northern sea mature to so sublime a taste, through ten mind-boggling years, fills me with awe at the mystery of nature and the knowledge of those who came before. It will be the chief pillar of tonight's banquet. (N1 lesson 154)

刃(は)面(めん)に対(たい)して節(ふし)を均一(きんいつ)な力(ちから)で押(お)し当(あ)て、向(む)こう側(がわ)が完全(かんぜん)に透過(とうか)して見(み)えるほど薄(うす)く、幅広(はばひろ)の花鰹(はながつお)を連続(れんぞく)して削(けず)り出(だ)すのだ。この熟練(じゅくれん)の技(わざ)があって初(はじ)めて、熱湯(ねっとう)に投(とう)じた瞬間(しゅんかん)に芳醇(ほうじゅん)な芳香(ほうこう)が立(た)ち昇(のぼ)り、核酸(かくさん)系(けい)旨味(うまみ)のイノシン酸(さん)が一気(いっき)に抽出(ちゅうしゅつ)されるのだぞ！

Press the block against the blade face with even force, and shave one wide flake after another, so thin you can see right through it. Only with that practiced skill does a rich aroma rise the moment it's dropped into boiling water, and the nucleotide umami, inosinic acid, is drawn out all at once! (N1 lesson 156)