枯 wither

Meaning	wither; die; dry up; be seasoned
On	コ
Kun	か.れる、か.らす
Strokes	9
First met	N4 lesson 33, in 枯れる

Stroke order

Words

Word	Reading	Meaning	Level
枯れる	かれる	to wither, die - plant	N4
枯渇	こかつ	depletion, running dry	N3
流動性枯渇	りゅうどうせいこかつ	liquidity dry-up	N1
枯渇危機	こかつきき	crisis of depletion	N1
本枯節	ほんかれぶし	mold-fermented sun-dried bonito block	N1
枯淡	こたん	austere elegance, unvarnished aged simplicity	N1

Examples

慎二(しんじ)、削(けず)り節(ぶし)の仕込(しこ)みはどうなっている？今日(きょう)の出汁(だし)に使(つか)うのは、半年(はんとし)以上(いじょう)かけて燻蒸(くんじょう)と優良(ゆうりょう)な優勢(ゆうせい)菌(きん)によるカビ付(づ)けを四(よん)回(かい)以上(いじょう)繰(く)り返(かえ)した特級(とっきゅう)の本枯節(ほんかれぶし)だぞ。

Shinji, how's the preparation of the shavings going? For today's dashi we're using top-grade honkarebushi, smoked and inoculated with good, dominant mold four times or more, over more than half a year. (N1 lesson 156)